За молочное заплатим больше

Обычно такое подорожание молока связано либо со «сбросом» поголовья, либо с дефицитом кормов. Одна­ко нынешней весной и в начале лета дождей выпало даже с излишком, травостой удался отличный,  сеном владельцы буренок еще до засухи запаслись с избытком. Поголовье КРС тоже существенно не сокращалось, и специалисты уверены: тут сработали иные рыночные механизмы. Один из них – это рост спроса на сырье, вызванный тем, что продукцию частных хозяйств на Херсонщине закупает всё больше перерабатывающих предприятий из других регионов, порой весьма отдаленных.

- Из 33 таких предприятий больше десятка расположены в Крыму, Запорожской, Днепропетровской и даже Донецкой областях. Их заинтересованность в сотрудничестве легко понять: ведь наши крестьяне сдают от 650 до 800 тонн молока в день, и Таврия по этому показателю – один из лидеров Украины, – говорит замести­тель начальника Главного управления агропромышленного развития Херсонской облгосадминистрации Надежда Ланкина.

Вместе с количеством производимого на Херсонщине молока растет и его качество. Большинство крупных агрофирм края уже закупили современные доильные аппараты для его сбора без непосредственного участия человека, да и 42 заготовительных пункта в селах уже оборудованы по последнему слову техники. Высокоудойных племенных коров, доильные аппараты по возможности стараются приобрести и частники, объединяющиеся в союзы владельцев скота (в селах области их уже действует более 170). А поскольку вложения в этот сельскохозяйственный бизнес должны окупаться, процесс дальнейшего повышения стоимости молока необратим: в ближайшие годы эксперты не исключают роста закупочных цен до 3,5–4 гривни за литр. Однако это будет продукт, более адаптированный к жестким европейским стандартам – с увеличенной жирностью и от здоровых животных, получающих витамины и комбикорма в придачу к свежей травке и сену.