Цену на хлеб удержит только дешевая мука

Как только зернотрейдеры определили цену на зерно нового урожая, а оптовики озвучили новую стоимость тонны муки, хлебопеки прослезились. У них и так проблемы – с июля в очередной раз вырос размер минимальной заработной платы, поднялась отпускная стоимость сырья, а тут еще мука подскочила
в цене, а потому остро встал вопрос о подорожании хлеба.

Как прокомментировала ситуацию исполняющая обязанности председателя правления ОАО «Херсонский хлебокомбинат» Надежда Дурова, продовольственное зерно теперь вместо прежних 1250–1350 гривен за тонну стоит 1650–1700 гривен, мука высшего сорта подорожала с 2,05 гривни до 2,5–2,6 гривни. До 2,3 гривни выросла стоимость муки I сорта. Это стало предпосылкой к тому, чтобы на предприятии начали производить расчеты новых цен на хлеб.

- Увеличить объемы производства мы так и не смогли, Николаев по-прежнему диктует свои условия на херсонском рынке, – рассказала «Гривне» Надежда Дурова. – Вторую неделю работаем по новым ценам на сырье, из-за чего себестоимость хлеба выросла на 15–20%. На следующей неделе, если не будут найдены компромиссные решения, вынуждены будем поднять отпускные цены на хлеб.

Компромиссом производитель называет снижение цен на муку. Это возможно, если государство позволит закупать ее в Аграрном фонде по приемлемым ценам. Пока рассматриваемые варианты нереальны для херсонского хлебокомбината. К примеру, предлагают гонять муковозы из Полтавы или Львовской области.

- Один муковоз – это четверть от наших потребностей, – говорит Надежда Дурова. – Если прибавить транспортные расходы, то понятно, что нам невыгодно такое сотрудничество с Аграрным фондом. Нужны другие варианты договоренностей с производителями.

Зыбкую надежду г-жа Дурова возлагает на совещание с представителями областной власти, которое запланировано на будущую неделю. Возможно, удастся стабилизировать цены на муку. По крайней мере, премьер-министр Азаров дал такую надежду пекарям, заявив, что у государства есть возможность удержать рост стоимости хлеба.

Какой механизм защиты от повышения цен на хлеб будет включен в Херсоне, неизвестно. А, к примеру, в Ровно местные пекари договорились с властью удерживать цену на социальные сорта до нового года взамен на то, что будут прикрыты кустарные пекарни.