Царь-ягода

Их используют при самых разных, в том числе и очень тяжелых заболеваниях. Свежие плоды и продукты их переработки являются хорошим общеукрепляющим средством, их используют для профилактики склероза, дистрофии мышц и других заболеваний. Сок полезен при дизентерии, ревматических и кожных заболеваниях, как болеутоляющее и противоцинготное средство. Отвар семян применяют как слабительное.
В народной медицине орошения и примочки из отваров плодов употребляют при заболеваниях кожи, а листья считают хорошим лечебным средст­вом при ревматизме и подагре. В косметике применяют питательные маски, в состав которых входит облепиховое масло. Его используют в качестве ранозаживляющего средства, для лечения кожных заболеваний, внутренних язв, а также для стимуляции физической активности. Оно обладает питательным, противовоспалительным, регенерирующим и биостимулирующим действием.

Вкусно и полезно
Собирают плоды в период их созревания, когда они приобретают жёлто-оранжевую и оранжевую окраску, упруги и при сборе не раздавливаются. Для приготовления сырого облепихового сиропа плоды перемалывают в мясорубке с сахарным песком (на килограмм плодов берут 2 килограмма сахара), засыпая их небольшими порциями. Семена при этом не дробятся и легко отделяются при процеживании через сито. Получается однородная ароматная масса. Её отстаивают, всплывает густая сметанообразная фракция оранжевого цвета. Внизу остаётся золотистый сироп. Благодаря тому, что в сиропе содержится 70% сахара, он хорошо сохраняется даже без герметизации. Из него можно сварить вкусное повидло «облепиховый мёд». Для получения сока зрелые плоды дробят, добавляют подогретую до 400С воду (200 граммов на 1 килограмм плодов), всё это подогревают и выдавливают сок, который затем расфасовывают в банки и стерилизуют. Пюре готовят следующим образом: плоды перебирают, давят, протирают через сито и смешивают с сахаром (500 граммов сахара на килограмм плодов). Полученную массу перекладывают в банки, стерилизуют их и закатывают. Для приготовления желе к облепиховому соку добавляют сахар (600 граммов на килограмм сока) и варят на небольшом огне, затем слегка охлаждают и разливают в формы. Яблочно-морковно-облепиховый напиток рекомендуется для восстановления сил. Нарезать 5 яблок, опустить в закипевшую воду (4 стакана), настоять 2 часа, процедить. Отжать сок двух морковок, смешать с яблочным настоем, добавить 2–3 столовые ложки сока облепихи (желательно с мякотью).