Стоит ли рисковать здоровьем?

Весной многие ощущают нехватку в организме витаминов – у кого-то голова «кругом идет», у кого-то появляется слабость, некоторых одолевает хандра. А где их взять, витамины-то? Говорят, что в прошлогодних овощах и фруктах к маю ничегошеньки полезного и ценного кроме клетчатки не остается. А на прилавках в это время появляются фрукты «нового урожая». Рынки и прилавки супермаркетов пестрят разноцветными, притягательными и ароматными дарами природы. Тут и сладкий перец, и огурчики, и кабачки, клубничка и многое другое. И несмотря на дороговизну, мы покупаем их. А стоит ли? Ведь эти плоды в большин-стве своем выращены в теплицах и напичканы нитратами и различными химикатами, которые ну никак не могут пойти на пользу организму. Как же быть? Отказаться от покупки и мучиться авитаминозом? Или всё-таки рискнуть? Вот несколько рекомендаций тем, кому не терпится отведать свежих «витаминных» овощей, фруктов и ягод.

 Приобретайте фрукты только в солидных торговых заведениях, где перед тем, как попасть на прилавки, они подвергаются специальным проверкам, в том числе и на содержание нитратов. Если есть сомнения, требуйте у продавца или администрации соответствующие сертификаты.

 Не покупайте плоды, имеющие слишком яркую, неестественную или несвойственную окраску – это верный признак, что фрукт нашпигован «химией».

 Перед подачей на стол нужно вымочить в течение 5–7 минут фрукт или овощ в воде, меняя ее несколько раз, и очистить от кожуры. Понятно, что вид после этого будет не очень презентабельный, но здоровье дороже!

Кстати, как рассказала завлабораторией Центрального рынка, каждый желающий может проверить любой плод на содержание нитратов, причем не только купленный на рынке, но и выращенный на собственном участ-ке. За пару минут всего за 1 гривню вам расскажут, какое количество ненавистных нитратов вы можете употребить в пищу.

Фото Дмитрия КУЛАКОВА
На снимке: 6 мая, Центральный рынок Херсона, прилавки ломятся от «свеженьких нитратиков».