Архив
 |
 |
 |
|||
|
|
|||||
последние номера
Издания:|
|
| Архив / 2007 / Гривна-СВ / № 39 / «Скушай, деточка, яйцо диетическое…» |
|
«Скушай, деточка, яйцо диетическое…»Татьяна КИРПА // Гривна-СВ № 39 (306) 21.09.2007 (стр. 9) Накормить ребёнка – это целая наука. Нет, конечно, перед тем, как залить кипятком вермишель моментального приготовления или «вручить» отпрыску пакетик с сухариками для поддержания «тонуса», родители обычно долго не раздумывают. Да и зачем лишний раз обременять себя стоянием «у мартена» на кухне, если в любом супермаркете можно купить полуфабрикаты, которые достаточно разогреть в микроволновке, или – а что, детям нравится! – сварить пельмени. Меж тем зачастую родительская лень оборачивается неприятными последствиями для детского организма
- Заболевания органов пищеварения среди детей на Херсонщине, как и по Украине в целом, занимают второе место – чаще только простуды, – говорит врач-гастроэнтеролог детской областной больницы Мария Багрий. – Да, можно возразить, что заболевания пищеварительной системы не так опасны и не могут привести к самому страшному – летальному исходу. Но детей с такими недугами очень много. От родителей нередко можно услышать, что ребёнок плохо кушает, потому что часто болеет – и часто болеет, поскольку плохо кушает. Но разорвать этот «замкнутый круг» можно только откорректировав режим питания ребёнка, потому как что и когда он ест имеет просто огромное значение. Конечно, проще давать сыну или дочке иммуномоделиру-ющие препараты и сетовать на слабый иммунитет. Но чтобы происходили адекватное развитие и рост ребёнка, чтобы у него было достаточно энергии для учёбы и игр, в первую очередь нужно полноценное питание. Это означает, что все пищевые ингредиенты – белки, жиры, углеводы, витамины – ребёнок должен получать в достаточном количестве и в оптимальном виде…Сейчас много говорят о том, что детей нужно кормить только тогда, когда они проголодаются. Или вообще давать то, что ребёнок просит: мол, он сам знает, что ему в данный момент требуется. Но врачи-гастроэнтерологи, которым «по долгу службы» приходится каждый день сталкиваться с гастритами, колитами и прочими заболеваниями пищеварительной системы у детей, придерживаются другого мнения. Если питание ребёнка пустить на самотёк, то помимо заболеваний пищеварительной системы и ослабления имму-нитета можно спровоцировать отставание в росте и весе или наоборот – ожирение. А это в дальнейшем может спровоцировать даже психологические травмы!В практике врачей детской областной больницы был случай, когда на консультацию пришёл 22-летний молодой человек – щуплый, низкого роста – с вопросом, можно ли что-то изменить. «Конечно, в таких случаях наследственность тоже играет немаловажную роль, но, как правило, до 13 лет можно повлиять на подобные проблемы, проведя соответствующее обследование и внеся изменения в режим питания ребёнка, – говорит Мария Алексеевна. – Поэтому мамам следует как можно раньше обращать внимание на изменение в поведении и самочувствии малыша. Обращаться к врачу нужно при возникновении болей в животе, неприятного запаха изо рта, снижении аппетита, тошноты, рвоты, а не пытаться решить проблему одним махом, дав таблетку. Когда ребенок поступает в больницу и спрашиваешь у родителей, как давно появились тревожные симптомы, нередко можно услышать: “Ну, так сильно начало болеть…” Почему же мамы и папы не обращают внимания, когда только начинает болеть? Ведь отклонения от режима питания в раннем возрасте чреваты тем, что появившееся заболевание может перерасти в хроническую форму». Непоправимый вред «цветущим» (насколько это возможно при нынешних условиях) детским организмам наносит реклама. Её засилие на экранах телевизоров в последние годы привело к тому, что во многих семьях напрочь отсутствует культура питания: вкусным и полезным считается то, что преподносит реклама. Современные ребятишки в больших количествах поглощают сухарики, чипсы, глазированные сырки, сладкие газированные напитки, кетчуп, майонез и другую «вкусную неполезную пищу». Дошло до того, что детвора грызёт даже сухую вермишель быстрого приготовления. «Но мало кто задумывается, сколько вреда это наносит детскому организму. Почему на пачках сигарет пишут, что курение опасно для здоровья, а на таких продуктах – нет?» – справедливо спрашивает детский гастроэнтеролог. Какое же меню предложить своему чаду? Принципы рационального питания для дошколят и школьников, в общем, одинаковы. Питание должно быть 4-разовым. На завтрак приходится четверть всего съедаемого за день объёма пищи, на обед – 35–40%, полдник должен составлять 10%, а ужин – 20–25%. Утром ребён-ку лучше предложить кашу, овощи, фрукты, молочные продукты, сливочное масло, хлеб, сыр. В обед обязательно первое блюдо: питание всухомятку – первый враг желудка. В качестве второго блюда хороши пюре или каша с нежирной рыбой, мясом, качественной вареной колбаской. На полдник можно подать йогурт (только не каждый день, потому как магазинные йогурты, несмотря на надписи об отсутствии консервантов, их всё же содержат), кефир, компот, кисель или сок с испечённым в духовке (а не жареным на сковороде в масле) пирожком. В качестве ужина подойдут омлет, творожная запеканка, каша. Важно и соотношение в ежедневном рационе ребёнка белков, жиров и углеводов. Причём «вычислять» их нужно не по надписям на баночках и упаковках, а следить за тем, чтобы этих ингредиентов было достаточно в меню. Для детей соотношение таково: белки–жиры – 1:1, углеводов может быть от 3 до 5 частей. Кроме того, имеет значение, в каком виде поступают эти «вкусности». Так, белок (мясо, рыбу), необходимый для развития мышц, усвоения кальция и фосфора, нормального функционирования нервной системы, стоит давать детям только в вареном или тушёном виде. Жиры как ценный источник энергии тоже необходимы. Причём детский организм должен получать поровну жиров растительного и животного происхождения (сливочное масло, сливки). Говоря же об углеводах, врачи не имеют в виду сладости – их от общего количества углеводов, которые потребляет ребёнок, должно быть не более 20%. Тогда как «тяжёлой артиллерией» выступают каши, картофель, хлебобулочные изделия…Что касается необходимых растущему организму витаминов, то и здесь медики говорят о том, что все их можно получать с пищей – тогда не будет потребности дополнительно принимать витаминные комплексы. Исключение составляет витамин С зимой. Чтобы организм ребёнка оставался здоровым, в рационе должны быть яйца, молоко, кефир, сливки, творог, сыр, рыба, нежирная говядина, мясо птицы, свинина, нерафинированное растительное масло, печень, бобовые, овощи, фрукты, хлебобулочные изделия, крупы. Если ребёнок всё это будет получать, соблюдая режим питания, то никаких сухариков ему не захочется, уверяет Мария Багрий. Что касается конфет – какое же детство без них! – то лучше покупать карамели: шоколад многим детям противопоказан, а в разноцветных леденцах много красителей и пищевой эссенции. Думаете, что приготовить сего-дня на ужин? Спросите у своего ребёнка, чего бы ему хотелось. Может, дитя давно мечтает о том, чтобы мама «сварганила» борщик, а не пичкала его магазинными котлетами. Ведь только от нас, взрослых, зависит, будут ли наши дети здоровыми. |