Архив
 |
 |
 |
|||
|
|
|||||
последние номера
Издания:|
|
| Архив / 2008 / Гривна-СВ / № 15 / Раз стаканчик... И только раз! |
|
Раз стаканчик... И только раз!Ирина ПАВЛОВА // Гривна-СВ № 15 (334) 04.04.2008 (стр. 5) «Лично я вообще не пользуюсь пластиковой посудой и знакомым не рекомендую. А зачем, если можно пользоваться стеклянной или фарфоровой?» – так ответил доцент кафедры товароведения и экспертизы непродовольственных товаров Киевского национального торгово-экономического университета Тарас Караваев, когда журналисты региональных СМИ, приехавшие в столицу узнать всю правду об одноразовой посуде, попросили высказать мнение о её безопасности. Хотите узнать, почему такой удобный пластик попал в немилость к специалисту?
Анекдот в тему:- Вам кофе в постель? - Нет, лучше в чашку. Этот забавный анекдот, если подумать, имеет некий воспитательный характер: употреблять напитки нужно из действительно подходящей для этого тары. Та же одноразовая пластиковая посуда не рассчитана на водку, горячий кофе или чай. Как-то учёные провели эксперимент: в пластиковый стакан налили водку. Через некоторое время проверили напиток и обнаружили в ёмкости уже не водку, а химический раствор. Для тех, кто спешитВпервые одноразовая посуда появилась в США в виде картонного конуса, которому моментально соорудили дно. Это была посуда «для людей, которые спешат». Затем она из картонной преобразилась в пластиковую. Пластиковая посуда имеет как сторонников, так и противников. Несмотря на многие её преимущества, токсикологи и экологи предупреждают, что пластиковая посуда может быть вредной для здоровья человека. К слову, многие развитые страны уже отказываются от её использования. Из чего мы только ни пьём! Полимерные материалы имеют много преимуществ: они прочные, легкие, влагонепроницаемые и очень «экономные». Это позволяет применять их для разовых целей – в первую очередь, для упаковки и производства одноразовой посуды. Удобно – да. А вот насколько безопасно? Проблема в том, что полимеры, из которых производят посуду (бумага тоже, по сути, полимер, только природный), сами по себе несовершенны: они очень хрупкие, плохо формируются в изделия, быстро стареют. Поэтому для прочности производители добавляют в них вещества-стабилизаторы: упрочняют материал полистиролом или полипропиленом. От этого пластмасса становится крепче, но в то же время и начинает вести себя коварно в случае неверного использования. Поэтому потребителю нужно бы изначально знать, для чего предназначена та или иная посуда. Для этого стоит посмотреть на донышко, где обычно находится специальная маркировка. Полипропиленовый стакан, который отличает маркировка РР, выдерживает температуру до +1000С. Поэтому именно он подходит для чая и кофе. Посуду из полипропилена легко отличить на ощупь: она не ломается, а только мнётся. Однако «химической атаки» не терпит, выделяя формальдегид или фенол. Если пить из такого стаканчика водку, страдают не только почки и печень, но и глаза – вплоть до того, что можно ослепнуть. Одноразовую посуду из пенопропилена используют для приготовления пищи в микроволновой печи, к тому же этот материал не теплопроводен. Такую «чашку» с кипятком внутри можно свободно брать в руки, не боясь обжечься. Она плохо пропускает тепло, поэтому пища в контейнерах из пенопропилена долго не остывает. Полистироловая посуда от полипропиленовой отличается и внешне, и по качеству. Она имеет на донышке маркировку PS, хрустит и легко ломается. Не выносит ничего горячего: ведь от высокой температуры она размягчается, да ещё и выделяет токсичный стирол. Нередко при производстве посуды используют поливинилхлорид (ПВХ) – полимер на основе хлора. Он распространён во всем мире, поскольку очень дешёвый. Из него изготавливают бутылки для газировки, коробочки для косметики, тару для бытовых химикатов и одноразовую посуду. Итак, если на донышке бутылки с газированной водой вы заметите маркировку PVC, будьте осторожны: со временем ПВХ начинает выделять винилхлорид. Естественно, из бутылки он попадает в газировку, из тарелки – в пищу, а потом – в организм человека. Это вещество является канцерогенным и вызывает рак. Через месяц в минеральной воде скапливается несколько миллиграммов винилхлорида. С точки зрения онкологов, это очень много. Возьмите на заметкуДобросовестные производители ставят на донышке «опасных» бутылок специальный значок: тройку в треугольнике. Но бутылок с честными надписями попадается немного: немало пластиковой тары никакой вразумительной маркировки не имеет. В таком случае лучше отказаться от её использования. А некоторые специалисты советуют воспользоваться простым способом: нажать на бутылку ногтем. Если ёмкость опасная, то на ней образуется белесый «шрам». Бутылка же из сравнительно безопасного полимера остается гладкой. Одноразовая посуда преимущественно предназначена для холодной пищи. Это, конечно, не означает, что, выпив из пластикового стаканчика кофе или съев с полиэтиленовой тарелки шашлык, обязательно заработаешь отравление. Но врачи СЭС предупреждают, что если от горячего напитка одноразовый стакан деформировался, при этом он может выделять токсические вещества. Это естественная реакция, характерная для самой качественной одноразовой посуды. Температура имеет значение! Если в посуду, не рассчитанную на высокую температуру, налить горячее, в организм попадают токсические вещества. В результате это может нанести вред центральной нервной системе, внутренним органам, обострить аллергию. Проблема с использованием пластмассовой посуды для горячего связана со спецификой производства пластмасс. Этот синтетический материал, в отличие от металла, стекла или керамики, получают в результате операции полимеризации молекул мономеров. То есть небольшие молекулы мономеров «сшивают» между собой и получают очень длинные молекулы. Однако при полимеризации некоторые молекулы не достигают нужной длины. Именно короткие соединения вредны для человека и могут перейти со стенок посуды в пищу. Это такие соединения, как соли вредных тяжелых металлов, которые используют в катализаторах. Вредными веществами пластмасс являются также стабилизаторы и пластификаторы, которые используют для придания полимеру желаемых свойств. Нагревание резко ускоряет этот процесс. Также не рекомендуют использовать пластиковую посуду несколько раз. Свойства пластмассы ухудшаются под действием кислорода воздуха, солнечного света и тепла комнаты, а при заливании кипятка длинные молекулы распадаются на короткие куски, которые попадают в пищу, являясь вредными для здоровья человека. Это надо знатьПримеры назначения одноразовой посуды изготовитель приводит в виде текстовых надписей на этикетках упаковок:- «Посуда одноразовая для пищевых продуктов. Условия использования: макс. 900С – 15 мин., 700С – 2 часа». - «Набор стаканов. Состав: полистирол. Для холодных и горячих пищевых продуктов (от +5 до +800С)». Заметьте: до +800С, а температура только что закипевшей воды составляет 1000С. - «Стакан одноразового использования полистироловый для холодных напитков. Использовать при температуре не выше 700С на протяжении 60 минут». В виде тиснения на тарелках:- «Для хол. пищ. продуктов». Как говорится, без комментариев. - «Тарелки повышенной прочности». Именно такие тарелки можно использовать для холодных и горячих продуктов, так как они имеют высокую влаго- и жиростойкость. Значок «вилка–рюмка» обозначает назначение «для пищевых продуктов». Почему используем одноразовую посудуt удобна,t долговечна,t малый вес (позволяет брать её в необходимом количестве без каких-либо ограничений и трудностей),t ударопрочная (такая посуда абсолютно травмобезопасна и удобна для детей),t не проводит тепло (что особенно удобно, когда необходимо использовать стакан для горячих напитков – его комфортно держать в руке), t низкая цена,t не нужно мыть после использования. О дополнительной опасности – экономии на нашем здоровьеВ некоторых «забегаловках» и кафе с весьма доступными ценами пластиковую одноразовую посуду могут использовать по несколько раз: после мытья в горячей воде с моющими средствами она вполне идёт в ход повторно. Но такая «экономия» может представлять дополнительный вред для здоровья в виде различных бактерий и продуктов распада остатков пищи: ведь пластиковые стаканы, тарелки и особенно вилки, ножи и ложки очень плохо моются. Поэтому безжалостно выбрасывайте использованную вами посуду! После того, как выпили пиво или квас из пластикового стаканчика, его нужно деформировать. Тогда нерадивые торговцы не смогут использовать его повторно. Параллельно с прививанием культуры пользования одноразовой посудой человечеству нужно решить ещё один очень важный вопрос: как и где её утилизировать? Эта проблема актуальна для всех стран, использующих такие изделия. Пластиковая посуда, бутылки, пакеты изрядно загрязнили нашу планету: сжигать их нельзя, свозить на полигон твёрдых бытовых отходов – тоже, поскольку они образуют слой, затрудняющий процесс разложения отходов. В западных странах из-за сложностей с утилизацией пластмассовых изделий от их использования начали отказываться, переходя на бумажные пакеты и стеклянные бутылки. В Крыму пытаются применить бывший в употреблении пластик при изготовлении технических изделий или в качестве вкраплений в строительные материалы. Но для успешного решения этой задачи необходимо научиться отделять пластик от бытовых отходов с наименьшими затратами. А это пока не удаётся сделать. Подготовила Ирина ПАВЛОВА по информации интернет-сайтов, а также материалам семинара по вопросам безопасности посуды, состоявшегося в рамках проекта «Спільнота споживачів і громадські об’єднання» при поддержке Евросоюза и программы развития ООН, фото Виктора ЦЮЗЯ |