Архив
 |
 |
 |
|||
|
|
|||||
последние номера
Издания:|
|
| Архив / 2009 / Гривна-СВ / № 9 / Натощак и песня не поётся |
|
Натощак и песня не поётсяСофия СЕРЕБРЯКОВА // Гривна-СВ № 9 (381) 27.02.2009 (стр. 4) Пословица «Хлеб да вода – солдатская еда» давно уже забыта. А недавно в украинской армии отменили и суточные наряды по кухне. Теперь солдаты картошку не чистят, заготовкой овощей, хозработами и приготовлением пищи не занимаются… Питанием их обеспечивают коммерческие структуры. Наш корреспондент побывала в военной части А-1836, расположенной в Херсоне, и поинтересовалась, кто, чем и как кормит военнослужащих срочной службы
По плацу с песней промаршировал взвод солдат и направился к столовой. Наличие незнакомых гражданских лиц особого впечатления на гвардейцев не произвело: ребят больше интересовал вопрос, что сегодня на обед? А на обед были борщ, картофельное пюре с двумя котлетами, салат из свеклы, компот и булочка. Еще на раздаче стояли две тарелки – одна с зеленью, другая – с головками очищенного лука. Так в армии борются с гриппом и авитаминозом. Солдаты на аппетит никогда не жалуются, ну а при таком, почтиa домашнем, меню еда в тарелках исчезала мгновенно…- В нашей части представители коммерческих структур стали заниматься питанием военнослужащих с августа 2007 года, – рассказывает заместитель командира по тылу гвардии подполковник Геннадий Лисовец. – С декабря прошлого года с нами работает частное предприятие из Крыма, выигравшее тендер. - Согласно договору, мы должны предоставлять услуги по организации питания, – поясняет представитель фирмы Владимир Кищак. – Но учитывая, что у армии непростое экономическое положение, мы помогаем военным и в других делах. Свою деятельность предприятие начало с косметического ремонта столовой управления части. Теперь здесь чисто и уютно: картины на стенах, цветы. Не ресторан, конечно, но на кафе тянет, а еще вносит что-то домашнее в армейскую жизнь. По словам Геннадия Лисовца, улучшилось и качество питания. Раньше продовольствие получали централизованно, то есть оно проходило через руки нескольких посредников. Это отражалось и на цене, и на качестве продуктов. Теперь же коммерческая фирма работает с конкретными поставщиками, которые стараются держать марку. Рацион питания военнослужа-щих разнообразный: сыр, масло, мясо, рыба. Скажем откровенно, дома так едят не все…- Раньше поварами у нас были солдаты срочной службы, – уточняет подполковник Лисовец. – Представьте, 18-летний парень приходит в армию, на три месяца его направляют учиться в школу поваров. Каких кулинарных высот можно достичь за это время? Хорошо научиться готовить – нереально. А теперь повара в основном женщины-профессионалы с большим стажем работы. Готовят они не просто хорошо, а с душой. Но самое главное – личный состав теперь не отрывается от боевой подготовки, в полном объеме выполняет все задачи по боевому дежурству. Солдаты занимаются тем, чем должны заниматься: учатся военному делу. А раньше у нас ежесуточно по 40 человек заступали в наряд по кухне…С марта, как только появится необходимое оборудование, в солдатской столовой начнут практиковать приготовление двух первых и двух вторых блюд! Хочешь, заказывай борщ, хочешь – суп. Записи в Книге отзывов и предложений говорят о том, что работа кулинаров военнослужащим нравит-ся. Особенно много отзывов – в День защитника Отечества. Судя по всему, меню было продумано хорошо. |