на Херсонщине посеяли бараний горох

Так называемая «гороховая кухня» во всем мире ценится за высокие питательные и вкусовые свойства. Правда, горох в разных странах упо-требляют разный. Украинцы привыкли к зелёному горошку, которым в мае–июне можно полакомиться свежим, а круглый год в продаже есть его сушенный или консервированный варианты.

А вот основой питания жителей Средней и Малой Азии выступает горох нут. Имеет эта разновидность семейства бобовых и множество других названий: турецкий или бараний горох, нахат, хумус, пузырник и другие. Золотистые семена нута крупнее обычного гороха, имеют бугорчатую поверхность и по вкусу очень напоминают орехи. Кстати, продукты из нута включены в обязательный ассортимент европейских супермаркетов как отвечающие требованиям, предъявляемым к здоровой пище. Ведь, как и все бобовые культуры, они являются прекрасным источником белка, который доступен круглый год, поскольку хорошо хранятся в засушенном состоянии. Да и в агротехнике эта культура несложна и к тому же достаточно засухоустойчива и морозостойка (всходы нута выдерживают заморозки до –50С, а бобы полноценно формируются даже при условии сильной засухи).

В Украине турецкий горох выращивают относительно недавно и в основном в Крыму. А нынешней весной в агрофирме «Мир», что в Горностаевском районе, на 127 гектарах посеяли новую для украинцев бобовую культуру. Как сообщает «Трудовая Слава» горностаевские механизаторы-новаторы быстро освоили технологию выращивания нута и ожидают от своего эксперимента хороший результат. Урожайность этой культуры составляет 15–26 центнеров с гектара, и собирать нут гораздо легче, чем обычный горох.