Идёт весна, а с ней – авитаминоз. Издательская группа "Гривна"

В начале весны многие чувствуют снижение работоспособности, накаты приступов усталости, жалуются на сухость кожи и ломкость волос и ногтей. Вот он,сезонный
авитаминоз! Что же такое авитаминоз и какие вещества реально помогают «собрать мозги в кучу» и справиться с недостатком витаминов в организме?

Для справки.
Авитаминоз – заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо вита-мины.

Весенний авитаминоз – явление широко известное. Тем не менее мало кто с ним действительно борется. Как-то привыкли мы терпеть такие «мелочи», как насморк и уста-лость – всё же не зубная боль! Не будем ничего делать, пока совсем не прижмет. А надо. Пора уже понять, что первые «звоночки» весеннего авитаминоза – сигнал к действиям.

- Самые первые симптомы авитаминоза появляются еще в январе, когда все начинают приходить в себя после бурных праздников, – рассказывает Валентина Кирюшина, заведующая поликлиникой № 2 больницы имени Афанасия и Ольги Тропиных. – Именно тогда желательно начинать пить витаминные комплексы. Можно, конечно, увеличить количество фруктов и овощей в ежедневном рационе. Но боюсь, что в той синтетике без вкуса и запаха, что продается у нас повсеместно под видом фруктов и овощей, витаминов не особо много. Лучше всего пить так называемые «натуральные витамины», но они значительно дороже своих искусственно синтезированных аналогов. Также стоит увеличить время сна, если вы спите менее 8 часов. Побольше времени проводите на свежем воздухе. В выходные гуляйте в парке. Особенно это полезно детям. Февраль и март – самое время достать из холодильника замороженные ягоды, откупорить банки с вареньем, налечь на мед, орехи, грибы и сухо-фрукты. Ведь это именно то, что ели в пост после Масленицы наши предки: мудрость веков, помогающая пережить ожидание весны.

Для концентрации внимания мозгу необходимо железо. Пополнить его запасы в организме помогут спелый гранат, зеленые яблоки или пара кусочков черного хлеба (особенно богат железом «Бородинский»).

Подводит память? Помогут морковь, ананас, авокадо. Зубрите лекции? Перекусите морковным салатиком, заправленным растительным маслом (лучше оливковым), или салатом из консервированного ананаса, заправленного йогуртом.

Для восприятия новой информации помогут продукты, богатые витаминами группы В. Перед тем как отправляться на курсы иностранного, неплохо «зарядиться» салатом из креветок или кальмаров, а между лекциями погрызть орешки (грецкие или кедровые).

Перенапрягаетесь? Подкормите мозг глюкозой. Кстати, она – единственный источник энергии для наших нервных клеток – нейронов. Глюкоза из рафинированных углеводов (пирожных, белого хлеба, конфет) быстро по-ступает в кровь, но так же быстро концентрация сахара в крови и тает. Так что для пополнения организма глюкозой лучше отдать предпочтение полисахаридам из овощей и фруктов, изделиям из муки грубого помола. Один из простых вариантов – завтрак из мюсли с цукатами.

Пытаемся сосредоточиться. Собрать мысли «в кучу» поможет холин. Это вещество – один из компонентов лецитина, помогает поддерживать связь между разными участками мозга. Его природные источники – яичные желтки, субпродукты (говяжья и свиная печень, почки). А витамин С «чистит» сосуды мозга. Один грейпфрут или два апельсина в день улучшают кровоток.

«Думы мои, думы». Скорость мыслительной деятельности стимулируют калий и кальций. Съешьте на завтрак несколько кусочков сыра и помидор, а на работу прихватите с собой пару творожков с курагой и черносливом. Активность мозга подстегивают специи. Имбирь и тмин активизируют внимание, черный перец, паприка и куркума – мозговое кровообращение.

«Полезности» из аптеки: как не навредить
В период авитаминоза некоторые начинают в больших дозах «поедать» продающиеся в аптеках витамины, поливитамины и витаминосодержащие препараты. Причем зачастую делают это без консультации с врачом. Следует знать, что неумеренность в упо-треблении аптечных витаминов может нанести серьезный вред организму и вызвать нарушение их всасывания в кишечнике, что еще больше усугубит проблему. Подбирать для каждого конкретного человека комплексы витаминных препаратов должен врач, исходя из особенностей организма и имеющихся заболеваний. А наладить правильное питание, чтобы получать с продуктами необходимые витамины, можно самостоятельно.

Обычный ЛУК содержит железо, калий и ряд других микроэлементов. В нем много витамина С, есть витамины РР и группы В, а также каротин, фитонциды, кверцетин, способствующий предотвращению рака. По мнению медиков, человеку желательно ежемесячно употреблять не менее 600–700 граммов лука.

Природной копилкой витаминов является ЧЕСНОК. В нем содержатся витамины A, B, C, D, особенно много витамина B1. Кроме того, он богат эфирными маслами, магнием, цинком, серой, медью, кальцием, калием. В небольшом количестве в нем есть железо и селен, по воздействию на организм близок к витамину E.

Значительное количество витаминов содержит белокочанная капуста. Также в ней имеются многие микроэлементы и полтора десятка аминокислот, включая татрановую, которая препятствует превращению углеводов в жиры. Но при квашении часть витаминов С, В2, РР переходит в рассол. Не менее полезны цветная капуста и брокколи.

Зимой желательно есть больше СВЕКЛЫ, которая способствует преодолению усталости и депрессивных состояний благодаря наличию в ней удачного сочетания витаминов С, В9 и калия. Также в ней содержатся витамины В1, В5, В6, РР, Е, провитамин А, много микроэлементов, включая магний, железо, цинк и кальций.

Богата витаминами МОРКОВЬ. В ней присутствуют В1, В2, В6, С, Е, РР, К, много микроэлементов и минеральных солей. Она – чемпион по содержанию бета-каротина. Морковь способствует улучшению зрения, предотвращению анемии, благотворно влияет на состояние кожи.

Практически весь спектр витаминов и микроэлементов содержится ОГУРЦАХ И ПОМИДОРАХ. При солении часть витаминов утрачивается, однако зимой стоит предпочесть эти овощи в консервированном виде.

Из ФРУКТОВ в период авитоминоза в первую очередь следует отдать предпочтение цитрусовым и яблокам. А из ягод – черной и красной смородине, клубнике, малине, крыжовнику и вишне. Они прекрасно хранятся в замороженном виде, почти не теряя полезные свойства.

В замороженном виде можно хранить и ГРИБЫ, в которых содержится много минеральных веществ и витаминов. Особенно богаты грибы витаминами D и РР, столь необходимыми организму в зимний период.

Очень полезны ОРЕХИ(кедровые, грецкие, фундук), подсолнечные и тыквенные СЕМЕЧКИ, содержащие большинство витаминов, в том числе А, В15, Е и микроэлементов. Только не переусердствуйте: орехи высококалорийны и тяжело перевариваются.