Хлебный дефицит курортам не грозит

Как ни странно, однако подыскать пансионат со всеми удобствами и евроремонтом даже в маленьких курортных поселках на черномор-ском побережье Херсонщины сейчас куда проще, чем там же «разжиться» буханкой свежего хлеба. Крупных хлебозаводов «у моря» просто нет,
а маленькие частные пекарни летний спрос удовлетворить не могут. Поэтому за свежей выпечкой в Лазурном и Железном Порту неизменно выстраи­ваются длинные очереди курорт­ников. А «дежурный» ассортимент выпечки в местных магазинах обычно крайне скуден. Но в нынешнем году дефицит основного продукта потребительской корзины обещают ликвидировать.

Заместитель председателя ОАО «Херсонский хлебокомбинат» Анатолий Великсар говорит: уже с первой декады июня предприятие намерено существенно увеличить поставки выпечки в Скадовский и Голопристанский районы, в пик сезона доведя их с 10 до 16–17 тонн в сутки. Хлебопеки даже придумали, как бороться с тем, что на жаре хлеб быстро черствеет. Вместе с уже известным и порядком приевшимся «кирпичиком» на курорты повезут два новых сорта хлеба – «Беларусь» и «Житница», изготовленных по традиционной славянской технологии с применением натуральной закваски и сусла. Такая выпечка даже в разгар солнцепека сохраняет свежесть на протяжении 4–5 дней, когда обычная «заводская» буханка уже превращается в зубодро­бительный сухарь.