Архив
 |
 |
 |
|||
|
|
|||||
последние номера
Издания:|
|
| Архив / 2007 / Гривна-СВ / № 49 / Есть или не есть – вот в чём вопрос… |
|
Есть или не есть – вот в чём вопрос…Татьяна КИРПА // Гривна-СВ № 49 (316) 30.11.2007 (стр. 4) Вечером по дороге в детский сад многие родители забегают в магазин – купить малышу что-то «от зайчика». Мамы стараются приносить своему ребёнку, по их мнению, полезные сладости. Не конфеты какие-нибудь и жвачки, а йогурт или батончик с молочной прослойкой. Тогда как «рядовой» бисквитный батончик с молочной начинкой наряду с цельным молоком, сахаром, яйцами и растительными жирами содержит сироп глюкозы, декстроза, молочный белок, несколько наименований стабилизаторов, регулятор кислотности, ароматизаторы, дрожжи (три разновидности Е). Кроме того, сказано, что продукт «может содержать следы лецитина сои и орехов». Проверка всех этих Е по таблице пищевых добавок показала, что один из эмульгаторов может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт, на печень и почки (потому продукт не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями этих органов). К тому же эта добавка опасна для маленьких детей…Такой вот сомнительный «гостинец». Протестируем содержимое холодильника на предмет пищевых «лазутчиков». Скажем, крабовые палочки – далеко не самые дешёвые – содержат крабовый ароматизатор, всё тот же глутамат натрия Е621 (куда без него!), пищевой краситель – хорошо хоть натуральный, и диоксид титана, скрывающийся за маркировкой Е171 и нежелательный для людей, у которых есть проблемы с почками. Глазированный сырок на поверку оказывается «гремучей смесью», содержащей в составе помимо красителей и ароматизаторов стабилизатор каррагинан, способный вызвать аллергию и дисфункцию желудочно-кишечного тракта. А йогурт, разрекламированный как крайне полезный, производитель «снабдил» целой «стабилизирующей системой». Правда, условных обозначений Е на бутылочке вы тоже не найдёте – потребитель нынче стал больше обращать внимание на то, что берёт к столу, вот производители и «маскируют» пищевые добавки за малознакомыми словами. Впрочем, украинскому потре-бителю ещё грех жаловаться: к использованию в пищевой промышленности у нас разрешены 222 добавки Е, тогда как в России – свыше 400, в странах Евросоюза – 1200. А количество пищевых добавок, которые используют в производстве пищевой продукции, в США превышает полторы тысячи наименований! Но всё же, предупреждают медики, даже если добавка разрешена к применению в силу своей относительной безвредности, и небольшой её «перебор» в продукте может сделать его опасным для здоровья. И хотя исчерпывающих статистических данных нет, эксперты склоняются к выводу, что использование пищевых примесей приводит к химиче-скому загрязнению организма. Ведь среднестатистический потребитель съедает за год до 3 килограммов химических веществ! ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУЧто же делать? Есть ли способ обезопасить себя и своих детей? Знающие люди говорят, что при желании можно питаться, «вкушая» минимум Е-добавок. Приобретая пищевой продукт, нужно внимательно прочитать информацию производителя о составе и хорошо подумать, прежде чем сделать покупку, чтобы потом не было мучительно больно… ® Выбирайте продукты без пищевых добавок или с их наименьшим количеством. При этом помните, что производитель может «маскировать» добавку за непонятными потребителю терминами. ® Остерегайтесь яркоокрашенных продуктов. ® Обратите внимание на срок хранения. Чем он дольше, тем больше в продукте различных консервантов. ® Реже употребляйте готовые пищевые концентраты: сухие завтраки, супы из пакетика, различного рода консервы, полуфабрикаты. рисунок Виктора ХМЕЛЯ, использованы материалы сайта ГП «Херсонстандартметрология» |