Элементы сладкой жизни

На учёте в областном объединении пчеловодов-любителей состоят порядка 2 тысяч пасечников. Но в глубинке трудятся много пчеловодов, которые в объединение «коллег» не входят. Так что «армия» пасечников на Херсонщине весьма внушительная. А значит жители области могут рассчитывать на то, что весь год – до следующего медосбора – смогут лакомиться натуральным полезным продуктом. Ирина Юрьевна поясни­ла, что приблизительно с ноября собранный летом мёд начинает кристаллизоваться (в народе говорят «засахаривается», однако этот термин неверный).

- Кристаллизация – это свойство натурального мёда, – говорит Ирина Мельниченко. – Синтетический мёд, который нередко можно встретить на прилавках магазинов, может оставаться в жидком состоянии несколько лет. Но если хотите быть уверенным, что покупаете натуральный мёд, то с осени по весну лучше отдавать предпочтение кристаллизированному продукту. Если в холодное время года мёд пребывает в жидком состоянии, это может означать, что он или ненатуральный, или его разогрели...

Что и говорить: настоящий мёд – просто кладезь витаминов и микроэлементов. Медики отмечают его несомненные преимущест­ва: он легко и быстро усваивается организмом, почки пропускают его легче, чем другие сахара, мёд быстро освобождает необходимую энергию. По питательности 200 граммов мёда приравнивают к 450 граммам белуги, 450 граммам рыбьего жира, 180 граммам жирного сыра или к 350 граммам мясного фарша. Но больше всего этот сладкий продукт ценят за его терапевтические свойства, общеукрепляющее и лечебное воздействие на организм человека. Ну кого из нас в детстве, кашляющего и чихающего, мама не поила чаем с липовым мёдом?

Так что дай вам Бог, пасечники Херсонщины, здоровья, а всем нам – хороших медовых урожаев!