Бумага и стружка сохранят фрукты

«Несколько лет подряд собираем в саду хороший урожай яблок и груш. Часть консервируем, раздаём родственникам, а часть скла-дываем на хранение. Но уже в декабре фрукты начинают портиться. Как правильно их хранить?»
Вера Ильинична, Каховка

Яблоки или груши можно долго сохранять свежими. Для этого их надо вытереть досуха, завернуть в бумагу и положить в ящики. Предварительно дно ящика выстилают бумагой и насыпают на нее слой мягкой древесной стружки. Сверху кладут рядами плоды, завернутые в бумагу. Первый слой плодов снова накрывают бумагой, на нее снова кладут стружку, а потом второй слой плодов.Стружку надо брать из лиственных пород деревьев (березы, осины, липы), так как стружка от хвойных пород передает плодам запах смолы. Вместо стружки можно использовать мелкую крошку торфа, но ни в коем случае не солому, так как она быстро увлажняется, загнивает и передаёт запах гнили плодам. Хранить груши и яблоки надо при температуре от –0,50С до +0,50С.